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Spitzenkoch björn freitag zeigt, wie man küchenklassiker aus dem sauerland modern zubereiten kann. Mehr denn je liegt die regionale küche voll im trend und ist auf jeder guten speisekarte zu finden. Das hauptgericht ist ein kartoffelgericht, das wörtlich im topf hockt:
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Das beste aus dem sauerland so schmeckt das sauerland, wenn björn freitag es auf der pfanne hat! Für das landmenü serviert katrin rindergulasch vom weiderind mit fluffigem kartoffelschaum. Doch schon früh suchten ihre großeltern eine alternative und so wurde aus dem bauernhof ein ferienhof.
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